Předkrmy

Domácí husí paštika s brusinkami a bylinkovou bagetkou 129,- Kč 1,3,7
Grilovaný krevetový špíz s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou 169,- Kč 1,3,7,10
Gratinovaný kozí sýr na toustu, míchaný salát 129,- Kč 1,3,7
Míchaný tataráček z hovězí svíčkové s tousty bílého chleba 169,- Kč 1,3,7,10
Hovězí carpaccio podávané s rukolou, hoblinami parmazánu a pestem 189,- Kč 7,8
Naše domácí zauzené hovězí maso podávané
s pikantní rajčatovou salsou a bylinkovou bagetkou
179,- Kč 1,3,7

Polévky

dle denní nabídky 55,- Kč

Ball Tip – špička ořechu

  • 220g 259,- Kč
  • 320g 349,- Kč
US Ball Tip – květová špička

Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.

Top Blade – loupaná plec

  • 220g 239,- Kč
  • 320g 299,- Kč
US Top Blade – loupaná plec

Hovězí maso z loupané plece. Tento druh masa se vyznačuje typickou šlachou vedoucí středem masa z níž prostupuje žilkování, které dává masu vysokou šťavnatost a specifickou chuť, avšak šlacha se nevypeče, tudíž se nejedná o zcela libový kousek masa.

Flank steak - pupek

  • 220g 329,- Kč
  • 320g 429,- Kč
US Flank steak - pupek

Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.

Chuck Flap - zákrček

  • 220g 379,- Kč
  • 320g 499,- Kč
US Chuck Flap - zákrček

Hovězí krční filet, který se vyznačuje vysokým podílem tuku, který dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť. Velmi jemný a libový kousek masa.

Hovězí maso z přední části hřbetu, který se vyznačuje vysokým podílem tukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť.

Svíčková

  • 220g 439,- Kč
  • 320g 559,- Kč
Biftek - pravá jihoamerická svíčková

Velmi jemné hovězí maso, téměř bez tuku.

Tatarský biftek z jihoamerické svíčkové

  • 150g 269,- Kč

* mícháme s okurkou nebo bez okurky

Heart of Rump - rumpsteak

  • 220g 299,- Kč
  • 320g 399,- Kč
Heart of Rump - rumpsteak

Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.

Rib Eye - vysoký roštěnec

  • 320g 429,- Kč
Rib Eye - vysoký roštěnec

Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.

Ostatní speciality z hovězího masa

Degustační prkno velké

  • 700g 849,- Kč

Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto dekustačním prknu naleznete 7 druhů steaků (Top Blade, Ball Tip, Rib eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap) + 2 omáčky

Degustační prkno malé

  • 300g 489,- Kč

3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka

Špíz z našich stejkových mas

  • 200g 299,- Kč

Mix hovězích steakových mas s omáčkou dle vlastního výběru

* Masa na degustačních prknech a mix špíz je možno propéct pouze RARE, MEDIUM, WELL DONE

Hovězí burger

  • 200g 239,- Kč

se slaninou, čedarem, rajčátkem, cibulí podávaný s hranolkami a tatarskou omáčkou

  • extra slanina 25,- Kč
  • extra čedar 25,- Kč
  • extra jalapeňos papričky 25,- Kč

(1,3,7,10,11)

Jehněčí maso

100 g Jehněčí hřebínek s omáčkou dle vlastního výběru 189,- Kč

(min. objednávka 200g - cena je účtována dle skutečné váhy)

Vepřové maso

200 g Grilovaná panenka s omáčkou dle vlastního výběru 209,- Kč
200 g Grilovaná panenka se sušenými rajčaty a mozzarelou 229,- Kč 7

Kuřecí maso

200 g Kuřecí steak s omáčkou dle vlastního výběru 189,- Kč
500 g Kuřecí křidélka  (Buffalo/Sweet & Chilli/BBQ)
- cca 12ks se studenou omáčkou z modrého sýra
189,- Kč 1,3,7,10

Ryby

dle denní nabídky

4

Saláty

Listový salát se sušenými rajčaty, plátky:
(100g) vepřové panenky / Flank steaku
,
mozzarelou a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
169,-/199,- Kč 7
Salát s kozím sýrem, rukolou, vlašskými ořechy a medovou zálivkou 169,- Kč 7,8
Ceasar salát / s kuřecím masem 
(římský salát, slanina, parmezán, krutony, / kuřecí maso)
149,-/179 Kč 1,3,4,7,10

Omáčky

(1 porce je zahrnuta v ceně jídla, každá porce navíc 40,- Kč)

Teplá omáčka - Hříbková (7)
Teplá omáčka - Z modrého sýra (7)
Teplá omáčka - Pepřová (7)
Z modrého sýra (7)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami (7)
Bylinkové máslo (7)
Tatarská (1,3,10)
BBQ (1)
Pikantní rajčatová salsa
Chipotle majonéza (1,3,7,10)
Šafránová (1,3,10)

Přílohy

Hranolky 40,- Kč
Steakové hranolky 40,- Kč
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55,- Kč 7
Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 45,- Kč 7
Fazolové lusky se slaninou 45,- Kč 7
Grilovaná zelenina (červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej) 65,- Kč
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55,- Kč 7
Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou 55,- Kč 7
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45,- Kč 1,3,7
Restovaná kukuřice na másle - / Kukuřičný klas 45,- Kč 7

Domácí dezerty

Vanilkové Créme Brulée s malinami 105,- Kč 3,7
American cheescake 95,- Kč 1,3,7
Čokoládový fondán 115,- Kč 1,3,7,8

Alergeny

1)Obiloviny obsahující lepek– a výrobky z nich
2)Korýši a výrobky z nich
3)Vejce a výrobky z nich
4)Ryby a výrobky z nich
5)Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6)Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7)Mléko a výrobky z něj
8)Skořápkové plody a výrobky z nich –všechny druhy ořechů
(mandle, lískové, vlašské ořechy, kešu para a pekanové ořechy,pistácie,makademie..)
9)Celer a výrobky z něj
10)Hořčice a výrobky z ní
11)Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12)Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg (l), vyjádřeno SO2
13)Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14)Měkkýši a výrobky z nich

Chcete být informováni?

Zaregistrujte si u nás Váš email a my Vás budeme informovat o novinkách a našich akcích

Odeslat

Líbí se Vám u nás?

Dejte nám Váš hlas zde.

Pomozte nám zlepšit naše služby

Připravili jsme pro Vás několik otázek. Budeme rádi když vyplníte krátký dotazník.

Kontakt

www.stejkarna.cz

Veletržní 5

Praha 7, 170 00

Tel: +420 777002555

Email: info@stejkarna.cz

Rezervace: rezervace.holesovice@stejkarna.cz

Ugrilujte si sami

Nabízíme Vám hovězí syrové maso špičkové kvality ke koupi.

Stačí jen objednat.

Více info zde.

  •  Domů 
  •  Jídelní lístek 
  •  Nápojový lístek 
  •  E-Shop 
  •  Fotogalerie 
  •  Napsali o nás 
  •  Poukaz 
  •  Anketa 
  •  Rezervace - Kontakty